お客様各位
いつも当店をご愛顧頂き、誠にありがとうございます。
当店では今年1月より長年勤務してくれていたシェフの体調不良による長期入院の為、レストランを長期休業しておりました。3月中旬にリハビリを経てシェフは退院しましたが、新型コロナウイルスの予想もしなかった大流行により、退院したばかりで体調に大きな不安を抱えるシェフ、弊社の社員全員の安全を考え、大変苦しい状況ではありましたがそのまま営業を自粛しておりました。

　そんな中、シェフに代わりちきちきをオープンしたいという方が現れ、6月より大幅な厨房設備の入れ替え、修理、準備を進めておりました。元々のレシピや調理方法もシェフにお願いして指導してもらい、業者様に食材や備品の注文も済んで、8/13(木)と決めた再オープンまで数日…というところで全てを任せていた新スタッフの自己都合による急な退職願…。このコロナ禍に大幅な設備投資をして再オープンにかけていましたが全てが振り出しに戻ってしまい途方に暮れていた所、シェフができる範囲内で再オープンに協力を申し出てくれ、一度は諦めた再オープンに何とかこぎつける事が出来ました。

　再オープンにあたり、新型コロナウイルスの大流行を踏まえ、営業時間の短縮をしています。また、月1回臨時休業日を設ける予定でいます。臨時休業日に関しては店内掲示、フェイスブック、このホームページ上でお知らせ致します。

　また、新型コロナウイルスの感染拡大防止対策の1つとしてソーシャルディスタンスの確保(座席数を以前より減らして営業)を実施します。社員の負担を少しでも減らす為にメニュー数は以前に比べ大幅に削減しております。再オープンにあたり、至らない点が多々あると思いますが、社員一丸となって一生懸命頑張っていきます。何卒ご了承下さいます様お願い申し上げます。